在西方医学，食物经由化学分析，测量其中所富含之维他命及营养素。在中医，大家已耳熟能详，食物有分为「寒、凉、温、热」，四气之分类。

在瑜伽的领域裡，就身、心、灵，三层面的平衡， 亦将食物划分为「悦性、变性、惰性」三大类。

人，每日皆要饮食，更是需要深入瞭解食物内在的性质，及其对心灵带来的影响。

以下为瑜伽食物分类表：

悦性食物

瑜伽观念：富有悦性力量的食物称之爲悦性食物，较容易消化，在体内不易堆积毒素，身体也变得健康轻鬆和精力充沛，身心变得愉悦、自律、快乐，同时産生博爱、希望和怜悯的胸怀，让心灵处于平和与稳定的状态。

食物种类：悦性食物包括所有榖类，如米、麦、麵、玉米、麦包、糕、不含蛋小西点、大麦、燕麦、水果、大多数的蔬菜、牛奶、乳类製品，如优格、起司、豆类、坚果、大豆製品，如豆腐、豆浆、温和的香料。

变性食物

瑜伽的饮食营养原则 1. 保持食物营养的平衡性 瑜伽行者主张平衡的饮食，多食植物性食物，包括各种蔬菜水果，最好生食，若必须烹煮，也要简单快速为好，减少养分损失。 此外，食物营养的平衡还应注意酸碱度的适中，东方人的。

瑜伽观念：富有变性力量的食物称爲变性食物，食用后会使人心变得好动，若食用过多，会使人变得过分积极、烦躁不安、甚至産生憎恨、嫉妒、沮丧、恨怒、恐惧等情绪而失去镇静平和。

瑜伽饮食原则以及注意事项1 1、保持食物营养的平衡性 瑜伽行者主张平衡的饮食，多食植物性食物，包括各种蔬菜水果，最好生食，若必须烹煮，也要简单快速为好，减少养分损失。此外，食物营养的平衡还应注意酸碱度的适中，东方人。

食物种类：变性食物包括有咖啡、巧克力、茶、海带、酱油、强烈脓肿的调味品、可可、汽水。

瑜伽将食物分为三类：惰性食物、变性食物和悦性食物。多吃悦性食物、少吃惰性食物、不吃变性食物，是瑜伽提倡的。悦性食物包括各种谷类、豆类及其制品，新鲜的蔬菜、水果、坚果、奶及奶制品等。1、活力早餐 早餐占一天饮食。

惰性食物

练瑜伽的饮食原则 1、主要原则 分量少、品质高。首先不能暴饮暴食、否则任何减肥方法都是不能成功的。特别注意瑜伽练习开始时可以促进食欲、要意节制。2、多吃蔬菜水果 建议多吃水果、蔬菜、完整的壳类与生的坚果、肉类。

瑜伽观念：富有惰性力量的食物称之爲惰性食物，食用后在身上産生的能量，使人嗜睡、昏沉、不安，身体易生倦怠，生病，身心变得粗鲁，産生慵懒和不可遏止的欲望，缺乏生命力和开创力。

食物种类：惰性食物包括所有的肉类、鱼、蛋、洋葱、菇类、蒜、葱（洋葱、青葱、韭菜）、榴槤、酒、烟、麻醉品。

陈腐的食物（臭豆腐、Blue cheese）、放置过久的食物也会变爲惰性食物。

有些食物必需特便注意，当你内心很容易感到急躁不安，要尽量避免惰性食物，特别是大蒜，葱类。因为此类食物容易产生燥热不安以及头脑思虑不清的影响。

与一般佛教素食不同的地方在于，瑜伽饮食亦不食菇类食物，由于其依腐而生，与肉类的分子构造类似，对身心灵有负面之影响，因此瑜伽素食将之列为惰性食物。

当你感到紧张，颤抖等症状，要尽量避免或减少含咖啡因之饮料，如咖啡、茶、巧克力等。

因为，咖啡因会刺激中枢神经，让人产生紧张，过度兴奋，加重颤抖、心悸等症状。

变性食物需要适量的食用，不当食用亦会对心灵产生不良影响，如情绪高低起伏不定，焦躁等。

饮食的原则：精是指量不：过多。杂：是指食物品种多样化。稀：是指水分要多一些。软：是指食物烧煮方式应以细软为主。

悦性食物，在滋养身体的同时，亦能让心灵感受到其所带来的清淨及喜悦，食用后精力充沛，却又平静祥和，不容易胡思乱想自添烦恼，是瑜伽行者鼓励摄取的。

变性食物，需要适时适量的食用。

惰性食物，易会让人产生昏沉、倦怠、烦躁不安、忧思等负面的情绪，需尽量避免。

另外，瑜伽饮食的分类并非一成不变，会随着气候、个人身体状况而变的，比如气候寒冷的地方，变性食物就会变爲悦性食物，惰性食物就会变爲变性食物。

现在，我们来谈一下如何实施新的饮食习惯。

习惯，是靠著时间的累积，所造成心理上的惯性反应。不论是好习惯或坏习惯，都是靠著时间的累积养成。

也因此，要改变习惯，需要一些耐心和时间。

要懂得更加温柔地对待自己，并不是去宠溺或满足自己即时的欲望，而是静下心来去聆听身体真正的需要，同时也要注意不要被负性的自我批判所蒙蔽。

一个人假如无法马上放弃荤食，不需要勉强自己或压抑欲望，这样仅仅会造成反效果。

可以采用循序渐进的方式，先减少荤食的份量，相对增加蔬菜水果的份量。

例如，第一週期减少原本食用肉类的份量，多加一份蔬菜和水果，第二三週期以此类推，要记得不要刻意地去强迫或压抑，瑜伽的饮食分类及饮食原则，而是以自然引导的方式。，

让身体及心理渐渐熟悉新的饮食习惯，经过一段时间，便会发觉自己对荤食自然失去兴趣。

除此之外， 烹调者在煮食中的心灵状态以及我们在进食间的心情亦会影响食物对身体的影响。

想像，一个人在心理极度愤怒或悲伤之下所烹调出的食物会美味嘛? 能够对身、心、灵产生滋养吗？

其实，爱，是煮食中最重要的调味剂。想必，这也是为何大家对妈妈的味道总是怀念不已。

建议当心灵感受到负面情绪时，先暂且不要囫囵吞枣，给自己一些时间，静下心来，感受内在的情绪。